Resep Bumbu soto

Details

Description

Soto ayam termasuk makanan khas Indonesia yang paling banyak variasinya. Tak hanya Lamongan, Madura, dan Surabaya yang terkenal dengan sotonya. Daerah-daerah lain pun punya resep soto ayam yang tak kalah nikmat. Misalnya soto ayam Medan dan soto ayam Cilacap.

Buat referensi Anda untuk memasak, berikut ini Merdeka.com persembahkan kumpulan resep soto ayam dari berbagai daerah di nusantara.

Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Santan

Resep Soto Ayam Madura

Resep Soto Ayam Bening

Resep Soto Ayam Betawi

Resep Soto Ayam Ceker

Resep Soto Ayam Kudus

Resep Soto Ayam Banjar

Resep Soto Ayam Bandung

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Padang

Resep Soto Ayam Cilacap

Resep Soto Ayam Koya

Resep Soto Ayam Ebi

Resep Soto Ayam Kediri

. Resep Soto Ayam Lamongan
Kalau menyebut makanan berkuah segar, mungkin yang pertama terlintas di pikiran soto ayam. Jenis yang paling familiar di lidah orang Indonesia barangkali soto ayam khas Lamongan.

Bahan:

1 ekor ayam kampung tanpa jeroan, bersihkan

3 batang serai yang dimemarkan

5 lembar daun salam

3 batang daun bawang segar, potong-potong 1 cm

1 ruas jari lengkuas, memarkan

5 lembar daun jeruk

1 sendok makan gula pasir

3,5 liter air bersih

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 butir kemiri

3 ruas jari kunyit yang sudah dibakar

1 sendok teh ketumbar

2 ruas jari jahe

1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

6 butir telur ayam rebus, belah 4

200 gram soun, rendam dengan air panas

daun seledri secukupnya, rajang halus

250 gram tauge, rebus

kol secukupnya, rajang kasar

jeruk nipis secukupnya

bawang merah goreng secukupnya

Bahan Koya:
buah kerupuk udang yang sudah digoreng

6 siung bawang putih ukuran sedang

Bahan Sambal:

100 gram cabai rawit

garam secukupnya

1 siung bawang putih

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:

Rebus ayam dengan 3,5 liter sampai matang, kemudian buang busa yang mengambang di permukaan. Setelah ayam matang, angkat dari kaldu dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuas. Aduk-aduk hingga harum.

Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu rebusan ayam. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu masak kembali sampai mendidih. Terakhir masukkan daun bawang dan angkat dari kompor.

Iris atau suwir-suwir daging ayam kampung dan sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam kuah soto.

Selanjutnya kita akan membuat koya. Goreng kerupuk udang dan bawang putih sampai matang. Kemudian haluskan keduanya hingga membentuk bubuk.

Selanjutnya kita akan membuat sambal. Rebus bawang putih dan cabai rawit, kemudian haluskan. Bisa juga ditambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.

Siapkan bahan-bahan pelengkap soto, yaitu, soun, tauge, kol, telur, dan daging ayam suwir. Tuangi kuah soto, kemudian taburi seledri, bawang goreng, dan koya.

Demikian resep soto ayam Lamongan. Sajikan soto bersama sambal dan potongan jeruk nipis.



resep soto
resep soto madura
resep soto mie
resep soto kudus
resep soto ayam
resep soto ayam kuning
resep soto ayam lamongan
resep soto ayam bening
resep soto ayam santan
resep soto ayam madura
resep soto ayam medan
resep soto ayam pak sadi
resep soto ayam jawa
resep soto ayam semarang
aneka resep soto
aneka resep soto ayam
apa bumbu resep soto ayam
resep soto ayam surabaya
resep soto banjar asli
resep soto betawi
resep soto bandung
resep soto banjar
resep soto betawi susu
resep soto babat
resep soto bening
resep soto betawi daging
resep soto betawi santan
resep soto betawi jakarta
bumbu resep soto ayam
betawi asli resep soto betawi
bahan resep soto ayam
bumbu kuning resep soto ayam kuning
bumbu resep soto betawi
resep bumbu coto makassar
buat resep soto betawi
buat resep soto medan
bumbu resep soto bogor
bikin resep soto babat
resep soto ceker
resep soto ceker lamongan
resep soto cilacap
resep soto ceker betawi
resep soto cak har
resep soto ceker santan
resep soto ceker kuning
resep soto ceker surabaya
resep soto ceker madura
resep soto ceker rumahan
cookpad resep soto ayam
cari resep soto ayam
cari resep soto betawi
catatan resep soto ayam
cara resep soto ayam
cari resep soto mie bogor
cara memasak resep coto makassar
cara membuat resep soto ayam
resep soto daging bening solo
resep soto daging kuah bening
resep soto daging bening boyolali
resep soto daging sapi
resep soto daging kuning
resep soto daging
resep soto daging madura
resep soto daging santan
resep soto daging betawi
resep soto daging lamongan
resep soto bandung daging sapi
resep soto daging sapi solo
resep soto daging surabaya
resep soto kudus daging sapi
resep soto enak
resep soto esto salatiga
resep soto enak dan lezat
resep soto enak dan gurih
resep soto empal gentong
resep soto enak sederhana
resep soto entok
resep soto endang lhokseumawe
resep soto betawi paling enak
resep soto bandung enak