MANTAB MAKNYUS‼️AYAM BAKAR PEDAS MANIS TEFLON

Details

Description

BAHAN BAHAN
1kg ayam (potongan sesuai selera) biasanya 8 atau 10potong
cuci bersih dulu, lalu marinasi dg 1 sdm garam (utk 1kg ayam, misal 2kg ayam berarti 2sdm garam) marinasi 1jam di kulkas
Bumbu Halus (ini bisa utk 1 sampai 2kg ayam)
5 bwg merah
3 bwg putih
3 kemiri sangrai
1 sdt penuh lada butiran
1 sdt jinten sangrai
100gr cabe merah
25-50gr cabe rawit (sesuai selera)

3 lbr salam
2 btg serai digeprek
minyak secukupnya utk menumis bumbu
air secukupnya
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam

5-6 sdm kecap utk olesan

pelengkap
lalapan
sambal jika perlu

=====================================
ESTIMASI BUDGET DAN HARGA JUAL

1kg ayam (35.000) harga ayam saat ini
Bumbu ayam, kecap dll (15.000)

Gas (5000)
lalapan (5000)
====================================
Total bahan dan gas = 60.000
+ 10% utk lain lain (6000)
Total 60.000+6000 = 66.000

misal kita ambil untung 50%
jadi 66.000+50% = 99.000

misal kita buat potongan 1kg jadi 10, jadi ada 10porsi ayam bakar
budget per porsinya
99.000 : 10 = 9,900 (dibulatkan jadi 10.000)

+ 3000 untuk nasi
+ 1500 utk kardus
+ 1500 utk sambal (misal mau tambah sambal)
jadi total harga jual
10.000+3000+1500+1500 = 16.000

note
ini bukan patokan harga ya
utk prosentase keuntungan kembali ke masing2 penjual

selamat mencoba
salam masbrewok
#ayambakar
#resepayambakar
#ayambakarteflon
#ayambakarpedas
#idejualan
#ideusaha
#dapurmasbrewok