Capcay Jawa ( goreng )

Details

Description

Capcay Jawa ( goreng )
Bumbu :
6 siung bwg putih
3 kemiri goreng / sangrai
1,5 sdt lada butiran
1 sdt garam

Kekian palsu / bakwan tepung :
200 gr terigu
1 sdt bumbu uleg
200 ml air
1 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Msg secukupnya ( optional )
Daun seledri secukupnya

Bahan lain :
100 gr wortel
100 ml air untuk membersihkan cobek
200 gr kol
200 gr caisim
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt - 1 sdt gula pasir
Kecap manis secukupnya
Msg secukupnya ( optional )
Daun bawang seledri secukupnya
Beri taburan
bawang merah goreng

note : kekian rada sedikit kenyal, tetap karena sayuran mengeluarkan sedikit air, pas di masukkan kekiannya, air bumbu meresap kedalamnya, jadi kekian tambah empuk tapi tidak lembek / masih ada kenyalnya.
tapi kalo suka yg tekstur super empuk boleh di tambahkan air sedikit lagi atau kuning telur lagi, diatur saja ya bun 😊