Bongkar Resep dan Teknik Tahu Susu Jombang

Details

Description

Tahu susu Jombang terkenal karena kelezatan dan kelembutannya.
dalam eksperimen ini tahu diberi perlakuan lamanya perendaman

lama waktu perendaman tahu susu Jombang adalah kunci dari keberhasilan pembuatan tahu susu ini dan setelah diujicobakan dalam eksperimen ini waktu perendaman mulai dari 1 jam 3 jam 6 jam sampai yang terakhir 17 jam maka hasilnya yang terbaik kelembutannya adalah yang 17 jam dan ini berarti bahwa semakin lama perendaman maka semakin lembut hasilnya artinya air rendaman ini tidak perlu dibuang simpan saja baik di suhu ruang ataupun dalam kulkas

hasilnya ternyata semakin lama direndam dengan bumbu dan soda maka tahunya semakin lembut.


Resep Tahu susu jombang

Bahan
20 tahu putih
1 SDM Garam
1 SDM Soda kur
1. SDT kaldu bubuk / penyedap
 3 Gelas Air Panas

cara
Larutkan bahan kering, siramkan ke tahu.


cara menggoreng tahu susu yang benar adalah dengan memanaskan minyak sampai betul-betul panas baru tahu dimasukkan satu persatu supaya langsung membentuk kulit dan tidak menempel satu sama lain.

tahu susu ini akan hancur bila minyak yang digunakan kurang panas jangan menggunakan api sedang karena hasilnya tahu yang lembut juga akan hancur gunakan saja tapi maksimal sehingga minyaknya sangat panas dan ketika tahu masuk bisa langsung mengulit dan tidak menempel satu sama lain jika masih menempel satu sama lain kemungkinan ketika di pisahkan akan bocor dan bagian lembutnya akan tersembul keluar sehingga tahu menjadi hancur